哈日杏子 ♪ 日本 GO 了沒？

說起九州代表美食，有福岡拉麵、屋台小吃、明太子、熊本的晚白柚、鹿兒島黑豚、長崎蜂蜜蛋糕等等…，其中我對長崎蛋糕情有獨鐘，每去必買，由其是福砂屋的蜂蜜蛋糕。究竟它好吃在哪裡？就讓杏子來一一告訴你吧^^。

大家知道長崎蛋糕的起源嗎？它的原型是十六世紀從西班牙的葡萄牙的一位傳教士帶到長崎，經過一些改良後演變成日本甜點的一種新口味。福砂屋創業於寬永元年(1624年)，是一間超有歷史的老舖。在明治時代福砂屋因推出了長崎蛋糕因而變得更加繁榮。

在福岡機場的免稅商店中的蜂蜜蛋糕塔。商品種類有小切0.6號一條裝（未稅價1100日圓）、兩條裝（未稅價2200日圓）、三條裝（未稅價3300日圓）、1號(1750日圓)。

上次去九州採訪回國時在福岡機場忍不住又敗回來一條。由於這屬於「生果子」賞味期限約一周左右無法久放，所以都不敢買太多。

福砂屋的商標是一隻蝙蝠，這是從第十二代的繼承人清太郎起所。代表著長壽與吉祥。

每次在拆日本土產或和果子的包裝時，都覺得好像是在拆禮物喔。隨著一層一層的打開，內心的雀躍度也跟著高漲了起來。福砂屋的包裝紙設計的好有明治時間的風味，我都會將它保留下來。不知大家都是怎麼處理呢？

從紙盒拉出來之後出現的是白色的密封袋。上面印了金色的蝙蝠圖型線條好可愛喔。

拆開袋子後終於進到最後的紙盒階段(笑)。裡面同時附有一張介紹福砂屋歷史的說明書。

開封口上也貼著一張蝙蝠貼紙，寫著開封後請盡早食用。

嘿嘿，終於打開囉！好香啊！蛋糕上面還蓋了一張紙，看起來好風雅喔。

如圖所示這一長條的蜂蜜蛋糕都已經幫你切好了，一共有十片。

鏘鏘鏘！看一下看一下這個美麗的畫面吧！

蛋糕體是扎實中帶著綿密的口感呦～。

說起福砂屋的長崎蛋糕為什麼會那麼好吃？其實有幾個祕訣喔。首先他們家是日本第一個用釜以上下火去烘烤蛋糕，且主張不使用機器、用純手工將傳統的好味道成現出來。

食材方面除了對雞蛋講究之外，如果你有吃過就會發現，他們家的蛋糕不會太甜、且是一種高雅的甜味。比例上蛋、双目糖、砂糖多多；但麵粉卻放的很少，難怪吃起來充滿了雞蛋香。

看一下原料。長崎蛋糕是沒有放蜂蜜的XD。口感跟台灣賣的蜂蜜蛋糕有些許不同喔。

最重要的一個特點就是，在蛋糕底部鋪有【双目糖】ザラメ粗糖。

這種類似碎冰糖口感的双目糖咬下去會喀滋喀滋，包你一吃就停不下來。

相信嗎？我一口氣可以吃下半條XD。無論當早餐或下午茶點心都非常適合，如果用這個高雅的蜂蜜蛋糕招待客人，大家一定會吃的笑開懷喔！

★購買地點：福岡國際機場內免稅商店★
★免税價格：1100円、2200円、3300円★
★福砂屋官網：http://www.castella.co.jp/★

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